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簡(jiǎn)要描述:深冷液氮速凍箱特點(diǎn):技術(shù)*:采用液態(tài)速凍制冷方式,引進(jìn)德國(guó)速凍技術(shù),結(jié)合國(guó)內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,配置德國(guó)進(jìn)口速凍技術(shù),控制方式由進(jìn)口PLC加觸摸屏控制。設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定,高效節(jié)能環(huán)保。
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深冷液氮速凍箱--簡(jiǎn)介:
設(shè)備材料: 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。
工作溫度: -180℃——+120℃
控溫精度: ±2℃
溫度均勻性:±5℃
降溫速度: ≥20℃/min
升溫速度: ≥5℃/min
配電規(guī)格: 380V50HZ 220V50HZ
液氮壓力: 5-10bar
**功能: 帶120℃可控**功能。
溫度傳感器:*PT100鉑電阻。
設(shè)備保溫: 特殊絕熱層,保溫性能優(yōu)異。
液氮控制:歐美控溫技術(shù),可配手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制,確保足夠安全。
風(fēng)冷循環(huán): 特殊風(fēng)道系統(tǒng),降溫速度快且均勻.
電氣控制: 人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,操作簡(jiǎn)單方便,控制直觀(guān)可靠,帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。
設(shè)備維護(hù): 長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì),易損件更換簡(jiǎn)單迅速,可維護(hù)性?xún)?yōu)良。
深冷液氮速凍箱--產(chǎn)品優(yōu)勢(shì):
1. 速凍時(shí)間短,5到10分鐘急速凍結(jié)。
2. 低水分損失,低細(xì)胞組織破壞,*大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
3. 以液氮為制冷劑,安全環(huán)保。
4. 操作簡(jiǎn)單。
液氮速凍領(lǐng)域潮流,食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。包子速凍機(jī)快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是*大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到*大的可逆性。
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